Maio de 2008 - "Viva o Leitão da Bairrada"
ARTIGOS

Viva o Leitão da Bairrada

E sua bela Confraria

Que tem sede em Sangalhos

Concelho de Anadia

 

Nosso Leitão da Bairrada

É iguaria sem igual

Conhecido de Norte a Sul

Deste nosso Portugal

 

Com o belo leitão assado

De pele tostada e brilhante

Vai muito bem uma taça

Do Bairradino espumante

 

Na travessa de porcelana

Como manda a tradição

Batata cozida e alface

Devem acompanhar o leitão

 

Com as sobras do leitão

Faz-se bela feijoada

Dos miúdos, a cabidela

Com o molho bem temperada

 

A nossa Confraria

Peleja pela tradição

Mas não fica indiferente

Ao que é inovação

 

Seguindo os preceitos

Da cozinha internacional

Servir rissóis e croquetes

É deveras original

 

Visitem a nossa Bairrada

Aqui fica o convite

Comam o belo leitão assado

E saciem o apetite!


                            

Maio de 2008

 

 

Dra. Maria Celeste Torres

(Professora)


 

 

 
 
 
 
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