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ARTIGOS
 
 
»» Dezembro 1991 - A Matança do Porco - Aqua Nativa Nº 1 - Victor Cruz
»» Dezembro 1991 - Bairrada, Grito Porcino Da Culinária à Gastronomia - Noémia Maria Barreto Metello Leitão e José Machado Lopes
»» Junho 1997 - Aqua Nativa nº 12 "Arquitectura Tradicional da Bairrada"
»» Dezembro 1997 - Aqua Nativa nº 13 "Arquitectura Tradicional da Bairrada (Continuação)"
»» Dezembro 1997 - Aqua Nativa nº 13 "BAIRRADA - Alguns dos seus Aspectos" - José Rodrigues
»» 09-09-1998 "A Bairrada e os Seus Vinhos" - Rui Alves (Enólogo)
»» Dezembro 1999 - Aqua Nativa nº 17 "O leitão assado e a Cultura Bairradina - A lareira e o porco"
»» Dezembro 1999 - Aqua Nativa nº 17 "O leitão assado e a Cultura Bairradina - O leitão"
»» Dezembro 1999 - Aqua Nativa nº 17 "O leitão assado e a Cultura Bairradina - O porco, animal doméstico"
»» Dezembro 1999 - Aqua Nativa nº 17 "O leitão assado e a Cultura Bairradina - Voltando ao leitão assado no forno e à sua expansão gastroturística
»» Dezembro 1999 - Aqua Nativa nº17 "O leitão assado e a Cultura Bairradina - As funções da casa rural bairradina"
»» Ano 2000 - O Leitão da Bairrada - Uma dádiva e um milagre da Natureza - Manuel dos Santos Oliveiros
»» Agosto 2000 - Aqua Nativa nº 18 "Ainda o Leitão Assado - A escolha do leitão"
»» Agosto 2000 - Aqua Nativa nº 18 "Ainda o Leitão Assado - O forno e a vara"
»» Agosto 2000 - Aqua Nativa nº 18 "Ainda o Leitão Assado - O tratamento VIP do leitão escolhido"
»» Agosto 2000 - Aqua Nativa nº 18 "Ainda o Leitão Assado - A morte e limpeza do leitão"
»» Agosto 2000 - Aqua Nativa nº 18 "Ainda o leitão assado - Os preparativos para a assadura"
»» Agosto 2000 - Aqua Nativa nº 18 "Ainda o leitão assado - Como deve comer-se"
»» Agosto 2000 - Aqua Nativa nº 18 - "Ainda o Leitão Assado - Finalmente, leitão assado"
»» Agosto 2000 - Aqua Nativa nº18 - "Ainda o leitão assado - Que aconselham os bairradinos que se beba com o leitão?"
»» Agosto 2000 - Aqua Nativa nº18 - "Ainda o leitão assado - A assadura"
»» 2004 - "Algumas Noções Sobre Espumantes" - Rui Alves (Enólogo)
»» 25-03-2005 - "O Outro Caminho" - Rui Alves (Enólogo)
»» 29-09-2005 - "Bairrada está a Renascer" - Rui Alves (Enólogo)
»» 30-09-2005 "Espumante... "A Bebida do Futuro"" - Rui Alves (Enólogo)
»» 14-06-2006 - "As provas" - Rui Alves (Enólogo)
»» 28-03-2007 - "Colheita de 2006" - Rui Alves (Enólogo)
»» Julho 2007 - "Algumas Noções sobre "Vinhos Espumantes Naturais"" - Rui Alves (Enólogo)
»» Outubro 2007 - "O Nosso Bairrada Tinto" - Rui Alves (Enólogo)
»» 16-01-2008 "Qualidade do Leitão pode estar em risco" - António Duque (Mordomo-Mor)
»» 04-02-2008 - "O Porco de Raça Bísara" - Dr. José Vicente (Veterinário)
»» 07-02-2008 - "Certificação do leitão ainda longe de avançar" - Tânia Moita
»» 17-02-2008 - " As Confrarias têm obrigação de ser instituições de utilidade social - A Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada" - Gil Gilardino (Associação Enogastronómica do Gosto e dos Aromas)
»» 05-03-2008 - "CGLB celebra II Capítulo no Palace do Bussaco"
»» 02-04-2008 - "LEITÃO DA BAIRRADA vai reinar em exposição de ARTE" - Marta Varandas
»» 05-04-2008 - "Sua Majestade, o Rei !" - António Duque (Mordomo Mor)
»» 09-04-2008 "Leitão da Bairrada inspira exposição no Museu do Vinho" - Marta Varandas (Jornalista)
»» 12-04-2008 - "Inauguração de «Sua Majestade - o rei» supera as expectativas"
»» 13-04-2008 "Exposição Colectiva de Arte Contemporânea «Sua Majestade - O Rei»
»» 16-04-2008 "I Encontro de Confrarias reúne em torno do "Rei"" - Marta Varandas (Jornalista)
»» 23-04-2008 "Jamais aceitaremos a substituição do leitão por um primo afastado" - Nuno Cerdeira (Jornalista)
»» 23-04-2008 "Mais de 60 confrarias reunidas em Anadia" - CC (Jornalista)
»» 23-04-2008 - "Cerca de 200 confrades juntos no "I Encontro"" - Dra. Marta Varandas (Jornalista)
»» Maio de 2008 - "Viva o Leitão da Bairrada" - Dra. Maria Celeste Torres (Professora)
»» Junho de 2008 - "Antigos Sabores e Costumes da Bairrada - 1-Leitão da Bairrada – O porco" - Dra. Celeste Torres (Professora)
»» Junho de 2008 - "Antigos Sabores e Costumes da Bairrada - 2 - Leitão da Bairrada - Origens" - Dra. Celeste Torres (Professora)
»» Junho de 2008 - "Antigos Sabores e Costumes da Bairrada - 3 - Chanfana - a Cabra" - Dra. Celeste Torres (Professora)
»» Junho de 2008 - "Antigos Sabores e Costumes da Bairrada - 4 - Doçaria" - Dra. Celeste Torres (Professora)
»» Junho de 2008 - "Antigos Sabores e Costumes da Bairrada - 5 - As Vindimas" - Dra. Celeste Torres (Professora)
»» Junho de 2008 - "Antigos Sabores e Costumes da Bairrada - 6 - Termalismo e Turismo" - Dra. Celeste Torres (Professora)
»» Junho de 2008 - "Antigos Sabores e Costumes da Bairrada - 7- Festas e Romarias" - Dra. Celeste Torres (Professora)
»» 15-06-2008 "O Rei Leitão" - Jornal de Notícias
»» 04-08-2008 "Monda e Desfolha das Vinhas - Vindimas 2008" - Rui Moura Alves (Enólogo)
»» 10-12-2008 "CGLB leva a Bairrada à Assembleia da República" - CGLB - Litoral Centro
»» Salão dos Artistas - 27, 28 e 29 de Março
»» 01-03-2009 - "Gostos e Aromas A Primavera no Glicínias" - Diário de Aveiro
»» 18-03-2009 "Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada celebra III Capítulo"
»» 25-03-2009 - ""Salão dos Artistas" traz artesãos de renome à Bairrada" - Dra. Marta Varandas - Litoral Centro
»» 25-03-2009 - "CGLB organiza o II Encontro Internacional" - Dra. Marta Varandas - Litoral Centro
»» 01-04-2009 - "Salão dos Artistas promoveu leitão"
»» 03-07-2009 "BIG-TIME BARBECUE - A Portuguese Town's Spit-roasted claim to fame" - Paul Ames - The Wall Street Journal
»» 16-11-2009 - Despacho 25034/2009
»» 03-12-2009 - "Um Leitão Ameaça o Reino do Bacalhau" - Sérgio Fazani
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